Description
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La réglisse, également connue sous le nom scientifique de Glycyrrhiza glabra, est une plante vivace originaire de la région méditerranéenne et de certaines parties de l’Asie. Elle est appréciée depuis des milliers d’années pour ses utilisations culinaires, médicinales et aromatiques.
La réglisse est principalement cultivée pour ses racines, qui sont récoltées et utilisées dans diverses préparations. Les racines de réglisse sont de couleur brun foncé à l’extérieur et jaunâtre à l’intérieur. Elles sont caractérisées par un arôme distinctif et un goût sucré et légèrement anisé.
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